捷運市政府站|勝勢豬排.咬下一口立馬震驚的完美肉汁!

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今天來到的是位在微風松高B2F勝勢豬排
說到這家也是一個說來話長
你們會不會覺得西踢廢話太多每次前言都很長哈哈哈
猶記得我與勝勢豬排的第一次會面
是在微風松高剛開幕之時
家裡人不畏懼洶湧人潮衝去吃了這家勝勢豬排
最感心的是居然還特別外帶給我享用 講到西踢都要留下兩行清淚

不過炸豬排吃過這麼多次了
打開餐盒時除了覺得他怎麼長得黑嚕嚕之外 也沒帶有什麼太大的期待感
於是冰了冰箱隔天微波當早餐食用
配著電腦無心的咬下一口
就是這個瞬間 我回過神震驚地望著這個黑嚕嚕的豬排
天啊 這種富有油脂的口感!!
我還是第一次吃到這麼美味的豬排!!
而且還是隔夜豬排耶!!
你你你到底是何方神聖?!!
於是在今日 西踢總算找到機會與他熱騰騰的本人見上一面

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其實不免要說句以勝勢豬排這個價位 位置居然在地下二層個人有點驚訝
店內座位有規劃區隔 不會跟隔壁桌有所交會
不過如果坐在外圍 就是處於一個路人都會狂瞄你桌上佳餚的半開放式空間
值得嘉許的是座位蠻舒適 動線也流暢 排除掉路人眼光的話還算是蠻舒適的用餐空間

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這家豬排全名為 伊勢路-勝勢日式豬排
源自伊勢神宮所在的日本三重縣 附近以豐盛美味的海鮮著稱
所以勝勢跟其他家日式炸豬排不同
他們家賣超多海鮮類食品 有炸干貝.炸蝦之類的也是令人目不轉睛
不過鑒於對黑豬排的留戀
我們還是衷心耿耿選擇了豬排類

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首先上桌是招待的小菜 柚子漬昆布(忘記全名是否這樣稱呼了)
昆布沒有過重的醃漬味道
淋上柚子汁增添了分爽口
月娘吃這個配生菜整個喜歡到想要再來一碗
不過這是招待的小菜是不能續的喔
讓你試個味道 如果有喜歡的話再加點這樣

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小菜之後接著會上日式炸豬排的定番
一整碗公的高麗菜絲與生菜
店內用餐的話 飯.湯.高麗菜絲都是可以無限供應的
也就是續碗的話 是只有高麗菜絲沒有生菜的喔哈哈哈
沙拉可以搭配下圖橘色蓋子的胡麻醬 以及 綠色蓋子的紫蘇醬
螞蟻姊姊是熱愛胡麻醬的忠實粉絲
有胡麻醬在手 最討厭的生菜都可以吃個三盤
我的話則是喜歡倒一些胡麻再倒一些紫蘇
當胡麻醬吃到有些膩口時 搭配帶些酸甜味的紫蘇醬
兩者融合更顯清爽 怎麼吃都不膩口
真的不是因為西踢愛加噴

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接著店員會端上豬排用的白芝麻粒
將芝麻粒用杵臼磨碎 再倒入上圖左邊寫著甘口辛口的豬排醬搭配食用
不過我們家真的是很不愛吃這種醬的家庭
於是我們將白芝麻粒全部倒入飯裡一樣美味喔(嚼)
然後月娘硬要擺這樣讓我拍
說是一個貓頭鷹的概念哈哈哈哈哈

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勝勢豬排低消為每人皆須點一份套餐
附餐包含:
小菜部分有黑豆跟醃蘿蔔
飯的話可以選擇白飯或十穀飯
味噌湯有紫菜及野菜兩種可以選
飯跟湯就跟高麗菜絲一樣是可以吃到飽的
我們點的是野菜味噌湯
裡面有滿滿的蔬菜 個人非常熱愛燉爛的蔬菜
因為實在太好吃 就算肚子已經飽到不行還是再續了一碗哈哈

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重頭戲來啦~~微風松高限定的極黑 黑豚里肌豬排套餐
看看這個黑嚕嚕的豬排
皮會這麼黑是因為去泛舟炸粉裡面添加了墨魚粉
不過吃起來倒是沒有墨魚味就是了
當然也沒有像吃墨魚麵一樣牙齒會黑黑的疑慮
就算是約會也適用的黑嚕嚕豬排(拇指)

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個人覺得勝勢的炸豬排厚薄度及酥脆度非常完美
不是那種帶有脆度還會有大聲的喀滋聲 入口後還與肉分離只剩皮可以咬的程度
勝勢豬排咬下會有酥酥的咖滋聲音 接著連同裡面的肉一口咬斷做伙下嚥
但是這種的缺點就是如果稍微放涼 酥炸的皮會變得較為濕軟 口感不會像熱熱吃的時候這麼美好
所以大家要趁別人還來不及挟的時候快速入口 吃到就是你的了哈哈哈
咀嚼完後比個拇指再說一句 豬排果然還是要熱熱吃最對味
讓我第一次與他會面時 咬下那一口就震驚望向他的
就是因為裡面的豬肉
肉質本身是偏向這張粉嫩的顏色

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光這顏色就讓我垂涎三尺了
瘦肥肉比例大概5:1
肥肉部分厚厚的油脂與瘦肉搭配的剛剛好
完全沒有我擔心的里肌肉過瘦的問題
吃起來不油膩肉質又緊緻 一口咬下去後還會溢出肉汁
如果擬人化的話 就像是一位臉頰胖嘟嘟讓你忍不住想捏一把的小北鼻 如此多汁可口
真的太美味了

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接著是嫩煎里肌豬排
來這種賣炸的店吃煎的整個就是莫名其妙阿哈哈哈
但就是要這麼做才能考驗這家店的威力
肉質部分跟黑豬排是一樣的肉
所以美味程度當然也是一級棒
煎的熟度沒有另外詢問 但是非常完美
完全沒有過熟咬不動或是過生出血的情況
一樣肉質緊緻又帶有豐富水嫩肉汁
看這個色澤及上面反光的肉汁應該不需要西踢再多做說明
旁邊放上一些彩椒.洋蔥.黃瓜等蔬果類 食肉之餘也能營養均衡
非常推薦給年紀稍長不愛炸物者食用

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加六十元可以晉升為套餐
套餐的話多了甜點跟飲料
甜點我們選擇上圖的蜂蜜擂茶霜淇淋
出現一個舞蹈姿態的霜淇淋 一整個非常生動哈哈哈
入口濃郁茶香贏過蜂蜜的甜味 味道還不錯六十元可以接受

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順帶一提 在勝勢用餐 服務人員都很主動詢問是否要加茶水這點加加分
需要的話 店員就會把你的茶杯端上他手中的托盤
再用一個看起來就超級重的茶壺倒入
姿勢滿分 氣勢滿分 視覺效果滿分

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2016/11/21 更新食記

還記得上次那篇 蜈蚣西踢愛買鞋∥大腳女孩也能駕馭的法國手工皮革鞋 PLDM by Palladium 
讓西踢得到不少禮券嗎哈哈哈
一拿到禮券西踢就決定要再來吃這個讓人魂牽夢縈的黑豬排啦!
阿同一家店之前都介紹過了 所以新食記就直接更新在這篇舊文囉~

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極黑里肌豬排套餐(380)依舊還是西踢的首選 菜單根本沒翻開就直接點餐哈哈哈
肉汁依舊是讓西踢懾服 至今還是西踢最喜歡的豬排!!!
今天螞蟻姐姐點了另外一款 香草TORO里肌豬排套餐(460)

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這天的小菜是海帶+小黃瓜  飯依然可以選白飯/十穀飯 湯品則是可以選野菜/豬肉
湯跟飯一樣是可以續碗的 豬肉的湯品裡面真的有豬肉片! 野菜的料也非常豐富 西踢覺得湯品兩款都美味

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把香草豬跟極黑豬放在一起比較 就能明顯看出這款香草TORO豬的肥肉部分比例更多
其實兩款真的都很好吃 而且略帶粉紅的肉質色澤真的都很美
但如果硬要比較的話西踢還是更愛極黑豬一些
相較之下 香草TORO的瘦肉部分比極黑豬的瘦肉部分 更軟嫩
但因為肥肉佔比較重 在搭配上更軟嫩的瘦肉 導致一入口就有些化開的趨勢
外皮的部分 香草豬感覺有比極黑豬的外皮再酥厚一些些 比較不會有濕軟的情形發生

再來是最近的季節限定新品 牛肝菌菇里肌豬排套餐(380)
這款的豬排一樣是里肌肉 酥炸過之後放入陶鍋
再淋上用日式醬汁跟野菇調製而成的醬汁
裡面真的是很多種菇類 還有超迷你的菇菇
日式醬汁的滋味吃起來有讓西踢想到壽喜燒的滋味XD
這個醬汁非常下飯 下飯到讓小鳥胃月娘都可以吃兩碗的厲害程度

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豬排的是酥炸過再泡在醬汁裡 所以外皮會變得軟爛
但是!!!勝勢家可能是因為本身外皮就是比較薄的
所以外皮變軟卻完全不讓西踢覺得噁心 反而是另一種口感的美味!!!
這款西踢也是很推(扭)

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今天當然也是要加六十元晉級套餐
飲料是普通到西踢連拍都懶得拍(欸)的烏龍茶
勝勢本身的麥茶好喝度完全大贏要錢的烏龍茶阿哈哈哈
甜點則是 手作杏仁豆腐
剛上桌的時候看到他的長相嚇一跳
西踢本來以為是平常常見的那種方形豆腐樣貌
沒有想到勝勢家的這款豆腐 居然是介於豆腐跟奶酪之間的口感!!
綿密Q彈超級好吃! 外表看似白花花超級普通 但吃一口西踢就停不下來!
而且他不是淋醬的 是真的在製作時加入杏仁糖漿
所以吃起來也不會水水的 極推這款! 不過小缺點是甜度對西踢來說太高啦~

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店家名稱:勝勢豬排(微風松高店)
店家位置:台北市信義區松高路16號B2
店家電話:02-2722-0128

如店家資訊及價位有所變動 皆依店家實際情況為主喔


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一般留言

  1. 明明是甜點怎麼標題是豬排,原來是加了墨魚粉,好特別喔。

    -----
    版主回覆:(07/31/2015 07:28:29 AM)
    哈哈哈這麼一說乍看之下真的蠻像布郎尼耶

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