桃園|Taoyuan

桃園市桃園區|楊老爺滷味.傳統冰鎮好滋味

2015-08-29

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曾經也是小攤位起家的楊老爺滷味
介於大眾化的熱滷味及煙燻滷味之間
他們走的是傳統冷滷味的路線
迄今已經十九個年頭
一進門店裡面充滿濃郁的滷汁香氣
請先至入口正前方小桌子拿單子填寫
上面的號碼4 就是我們等待的編號
種類跟價位菜單上也都寫得蠻清楚
菜單左下角有蔥.辣等選擇
據說他們家辣醬值得嘗試
請原諒不吃醬的西踢不負責任地跳過醬料部分囉
有需要的話記得在菜單左下角勾選

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透明櫥窗一覽無遺
但是外面是只能看不能拿的
跟我們平常買滷味常見自己挑料的方式不同
所以你不會看到鐵鍋也不會有夾子
楊老爺滷味是讓客人填寫上面的單子
再由老闆處理
既可以兼顧衛生 老闆們作業也方便
西踢覺得這種方式還蠻不錯的
大家可以邊看櫥窗邊寫下那些讓你唾液流動的食物
填完單子後再交給老闆們即可
等待期間可以在旁邊的沙發稍作休息
沉浸在這個香氣四溢的環境
西踢覺得十分滿足
唾液也源源不絕的分泌

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人潮雖多但因為是冷滷味
辛苦的前置作業都已經先行完成
基本上點單後 老闆只要切一切包一包就可以了
所以等待時間並不會太冗長
楊老爺滷味還有自己的塑膠袋
真不愧是十九個年頭的老店

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西踢現在看著這些照片都餓了(吞口水)
像豆包這些食材都很容易將滷汁鎖進他們一層一層的內心
獨家配方的滷汁十分濃郁
相對得來說稍微有點偏鹹
不過當然沒有煙燻滷味那樣的驚人
個人特別尬意他們家富有彈性的米血糕
另外 豬耳朵居然是老人牙西踢也能咬得動的軟骨耶

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楊老爺完全不添加防腐劑.味精及色素
可以密封後冷藏保存三天 冷凍保存五天
食用的時候不需加熱 只需退冰至常溫即可
店家還有特別提醒蔥花放隔夜較容易變酸 大家要注意一下喔
特別說一下
他們家的米血糕冷藏之後
稍硬但是居然還留有些彈性
並沒有呈現整個石化的狀態
還蠻讓西踢意外的

店家名稱:楊老爺滷味
店家位置:桃園市桃園區自強路30號
店家電話:03-3479963 / 0917991201
營業時間:17:00~23:30
如店家資訊及價位有所變動 皆依店家實際情況為主喔

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1 Comment

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    Reply bobtone 2015-08-29 at 10:00:14

    看你吃的十分滿足,我也好想了解那豆皮的內心在想什麼~

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    版主回覆:(09/01/2015 08:33:56 AM)
    哈哈哈請敲敲他的心門

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