台北市信義區∥不只豚骨 一風堂嶄新菜單來襲(信義三越A8店)

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來自九州博多的一風堂於2012年在台北中山開了台灣第一家分店
想不到一眨眼居然已經滿四週年了!!
為了慶祝四週年的到來 一風堂的菜單做了全面性的升級!!!
(想看最新的完整菜單可以上一風堂官網查看呦)
西踢有嚐過台北三間分店跟桃園高鐵店
這篇介紹的是位於台北信義的分店喔~~

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店家名稱:一風堂(信義三越A8店)
店家位置:台北市信義區松高路12號B1(近捷運市府站)
店家電話:02-27251222  不接受預約
營業時間:週日~週四11:00~21:30
週五~週六11:00~22:00
最後點餐時間為閉店前三十分鐘
附註:不收服務費,拉麵不得打包外帶
如店家資訊及價位有所變動 皆依店家實際情況為主喔

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店家位於新光三越A8的地下一層
美食街是地下二層 一風堂的位置是地下一層喔 請大家不要跑錯了~
藏在百貨公司內的一風堂裝潢依舊不馬虎
每家店一定都要有數大就是美的湯匙海 這家也沒有省略喔~

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西踢光顧是母親節當天
抵達時間是十一點半左右 當時沒有排隊直接入座
不過大約二十分鐘後就陸續有排隊人潮 一直到西踢吃完離開都還排著隊!

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每家分店桌上都會有這盤讓大家自行添加搭配的調料區
螞蟻姊姊最喜歡在拉麵裡加入香氣十足的白芝麻
另外西踢覺得加一些蒜泥也蠻好吃的
筷子在最下方貼著一風堂標籤的小抽屜裡

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桌上還有一整壺的南非國寶茶任你喝
南非國寶茶是不含咖啡因的茶品
聞起來帶有香甜味 但喝起來卻能解拉麵的油膩
大家如果有喜歡 結帳時櫃檯也有在賣茶包大家可以買回家自己泡來喝

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光顧的日子是母親節當天 西踢發現了新的”好友分享套餐”
(平日15:00~閉店,例假日全日販售)
分享餐適合兩到三人一起享用
兩碗拉麵+四道料理+一風堂博多飯或飲料
一套是990元 不收服務費
西踢大略算了一下價錢
跟單點相比 點分享餐的話差不多等於送你一碗博多飯了耶

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台灣店剛開時拉麵口味選擇只有白丸.赤丸.辣肉味噌三種
這次四週年的嶄新菜單主打 不只豚骨,四麵來襲 (聽起來超有氣勢XD)
西踢點的新口味是 一風堂 黑
這款的基底是由原味的豚骨湯頭再加入特製黑香油調味
上面紅紅的是特製辣味噌

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西踢跟月娘都非常喜歡這個口味
NAGI凪的黑王擁有一樣的黑嚕嚕外表 但是口味完全不一樣
NAGI鮮味非常重 一風堂則是香氣十足
味道偏重 但卻不會讓人感到膩口
上面紅紅的辣味噌拌入湯裡完全沒有辣味
主要是提味用 不吃辣的大家也免驚

叉燒的部分也有改良 將原本的方形切片改為照片上捲成圓形
兩片叉燒分別為入口即化充滿油脂的五花捲叉燒
另一味則是較為紮實有咬勁的梅花捲叉燒
只吃一碗拉麵卻能享用雙重口感

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黑嚕嚕的這款搭配的是較為Q彈的極粗曲麵
一風堂的麵條軟硬度共有六種等級做選擇
這款粗麵西踢是吃”普通”等級覺得剛剛好
咻咻咻的把麵條跟湯汁一起吸入口中
濃郁的口味讓西踢一口接著一口不知不覺就吃光光
不愧是在亞洲國家裡人氣非常高的商品

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不只是增加了新商品 一風堂也在這次四週年活動將白丸與赤丸的湯頭一併做升級
官網資料>>白丸元味,最經典的味道
比以往增加了豚骨的濃郁程度,
湯頭用心熬煮了14小時以上
喝起來非常香醇,讓人可以在口中品味到豚骨的香醇味道<<

雖然都是一風堂 但西踢吃的四間分店口味都不盡相同
最讓西踢回味無窮的是桃園高鐵店 第二名是這篇介紹的新光A8店
以最原味的白丸來說
西踢在桃園高鐵店吃的真的就是”香醇”的滋味 入口是滑順的口感
但A8店這碗油脂似乎較為高了些 西踢連喝三口就會想吃個沙拉換換口味

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白丸搭配的麵條是極細麵
極細麵顧名思義就是較細的麵條 煮熟速度較快且容易吸附湯汁
但同時也容易被湯汁泡軟 因此西踢建議選極細麵的話可以挑較硬的口感
如果大家吃不夠的話 可以來一份”替玉”(正常份量+40元)
替玉就是加麵的意思 (不過加麵不加湯 大家記得預留1/3的湯喔)
讓大家把第一球麵吃完後 再加入剛煮好的麵條
這樣能讓大家吃得飽的同時 也能享受不被泡軟擁有最佳口感的麵條

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西踢點的好友分享餐內兩碗拉麵都沒有附蛋
不過拉麵裡的配菜都是可以加價單點的
包含木耳海苔等配菜都是30元 肉品則是60元

 

再來介紹的是分享餐內附的四品料理
一風堂原創沙拉
沙拉內有多種蔬菜.嫩豆腐.炸洋芋絲等
旁邊的醬是口味特殊的鯷魚沙拉醬
因為特殊帶點清爽的沙拉醬 讓拉麵配沙拉出乎意料的適合

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一風堂自家製煎餃(6個/份)
外皮有酥脆 內餡有多汁
但個人覺得口味不是特別出色

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炸紫菜墨魚鬚
這款是西踢覺得非常傻眼的一道
菜單說麵糊是紫菜麵糊 但西踢怎麼看都是外加海苔粉(?)
炸皮很油之外 居然跟魷魚完全分離
是咬一口皮跟肉就脫離的程度 讓少女們怕胖也不用麻煩的好選擇…
不過肉質有Q彈 單吃裡面其實就足夠了

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風神雷神 一風堂超脆雞腿(4塊)
一風堂的炸雞經過這次活動也改頭換面了
原本的炸雞是日式炸雞那種偏紅咖色的外皮
外皮酥脆之外 上面似乎有些糖粒因此吃起來帶有甜味
美味程度堪稱是螞蟻姐姐覺得日式拉麵店裡的炸雞第一名
現在則改款成為照片中的這種
結果變成西踢的第一名了哈哈哈

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外皮是一片一片圓圓的 看起來很像玉米脆片
但其實他吃起來真的就像是玉米脆片!
沒錯!就是早餐常常會跟牛奶一起搭配的玉米脆片!
是不是超級酷!兩個完全聯想不到的組合居然產生出酥脆軟嫩又帶有香甜的奇妙滋味
西踢真心建議大家點來嚐嚐~~~

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一風堂博多飯
西踢好像覺得只要有類似明太子或是魚卵
那種吃起來有啵啵口感的飯都頗好吃哈哈哈

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一風堂焦糖布丁
其實這是A8店限定的母親節活動
只要在店員面前親口對媽媽或老婆說”我愛你”
就送一杯一風堂焦糖布丁喔!

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上面的焦糖醬對西踢來說真心的太甜啦~
西踢劃開一條讓些許醬汁流下去後 就把多餘的焦糖都倒掉了
不然老人牙齒會負荷不了

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布丁本身是像蛋殼布丁那種偏紮實的口感
杯底還有大量香草籽 單吃奶香比較明顯
西踢之前在桃園高鐵店也吃過這款
但高鐵店的菜單跟別家不太一樣 本身賣的就是沒有糖漿的原味布丁
果然還是原味最對西踢的味阿~

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