京阪∥當地人大排長龍的老字號甜點鋪,名代おはぎ 玉製家

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おはぎ 念法為喔哈ㄍㄧ 中文稱為”荻餅”
荻餅為日本和菓子的一種
通常是在為期一周的日本彼岸(ひがん)節時 掃墓供奉或祭拜之用
荻餅 是指荻花在秋天盛開 又稱為御荻
而春天時是牡丹花盛開的季節 因此荻餅又稱為牡丹餅
依季節依地區而有不一樣的稱呼 但其實都是指類似的和菓子喔

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玉製家在台灣似乎並不是那麼知名 網上搜尋也沒看到幾篇中文的介紹
但日文的部落格介紹卻是多到看都看不完!
西踢是無意中發現這間小店的
在大阪亂走亂逛的時候 從地下道出來忽然發現怎麼有長長人龍?!
於是西踢一個MOVE就進入了排隊人潮
前後光”購買”就足足耗費了一個小時在這家小店
好奇心會殺死一隻西踢就是這樣
不過殺了一個我 還有千千萬萬個我呢
哇哈哈哈哈哈哈

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玉製家位置在日本橋駛 (地址請下拉至文末)
建議大家可以走難波步行街
西踢這邊要順帶提醒大家非常重要的事情
難波步行街於 奇數月第三個水曜日(星期三)是定休日
嘿沒錯!西踢就這麼準剛好5/18去 就這麼巧碰上兩個月只有一天的定休日
才得知原來地下街也是有公休這件事…

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定休日的難波步行街內 除了超商跟藥妝之外的店面全部都休息
就連要上廁所也得要進站內 因為步行街的廁所也休息了…
不過地下街還是能行走的 從難波步行街B26號出口上來
便能看見非常著名的鳴門鯛燒本舖(千日前相合橋店)

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如果你跟西踢一樣都覺得 “鯛魚燒不過就是比較大顆,並且長成魚狀的雞蛋糕罷了”
那你就大錯特錯 一定要來吃吃看這家!!!
而且因為太好吃 吃完西踢也不記得要拍照這件事(被打)
不過西踢要好心的敘述一下口感誘惑你們XD
鯛魚燒的皮好薄!薄皮卻又帶有微微的酥度
完全不是台灣夜市賣的那種鬆軟口感

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而且西踢購買的時候並不是現烤的 而是從類似保溫箱的地方取出
這種小物個人很無法接受吃到冷的口感 本來還大失所望
想不到一口咬下居然會噴煙
而且還吃到又酥又薄 有點像是薄薄煎餅的魚皮(?)
口味有紅豆跟地瓜 兩種內餡都很綿密 甜度也很順口
紅豆口味還能吃到紅豆顆粒
一個不用200円 兩個口味都買來嚐嚐吧~~~
(↓圖片源自鳴門鯛燒官網

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一出地下道的B26出口 就會看見鳴門鯛魚燒
面對鯛魚燒右轉 不用三分鐘即可看見長長的排隊人潮
或是也能直接走難波步行街B28號出口 一出來就能看見玉製家

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營業時間為下午兩點開始~售完為止
店內商品都是老闆在廚房現場手工製作
老闆娘包裝也是非常認真仔細
所以速 度 真 的 非 常 慢 !
大家一定切記要有充裕的時間再來

西踢從下午兩點半開始排隊
當時艷陽高照 好險西踢有攜帶陽傘才能受得住
西踢前後的大家真的都很乖地在排隊
無論是交談或是講電話都沒有大聲喧嘩的情況
每一位都是靜靜地排 靜靜地等候 靜靜地給太陽曬
也算是讓西踢開了眼界

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店裡面有四個位置供客人坐著等候
西踢排到門口時 老闆娘請我們稍等一下
原本一頭霧水想說怎麼被擋在門外
後來才知道因為西踢是兩人同行
老闆娘會等到前面客人購買離開之後
有”兩個空位”時才讓我們進去一起坐著等候
這樣就不會有一個人要站著的情形
這件事有讓西踢嚇一跳 居然連這種超級細微的事情也能考慮如此周到!

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店裡面販售的荻餅有三種口味
分別為 きなこ(黃豆粉) / つぶあん(有顆粒的紅豆餡) / こしあん(泥狀的紅豆餡)
包裝則有六入(907円) 八入(1210円) 十二入(1512円) 十五入(2268円) 等選擇
價位為西踢當時購買的價位 如之後有所變動請一律依照店家現場情況為主
其中十五入可以選擇三種口味合併
其他大小則只能選擇兩種口味(例如:六入可以選擇兩種口味各三入)

老闆娘非常親切但只會說日文
看到我們是外國人便立刻請會說英文的老闆來接應我們
但沒想到我們英文比日文更破 於是老闆又默默地走回廚房

點完單後便坐在店裡只有四個位置的等候區
等候時可以看見老闆娘一個一個非常仔細包裝的細膩動作

但西踢當時真的很想請老闆娘不要包裝了 我要現吃拜託直接給我吧
荻餅拿到手的同時 剛好過了一個小時
西踢一拿到手立刻衝到一旁角落食用
不過日本人似乎都不太會在外面吃東西
尤其是邊走邊吃更是很沒禮貌的一件事
不良示範還請大家不要學習西踢如此貪吃

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從最外層印著おはぎ圖樣的紙袋開始
外層裹著一層綠色包裝紙 並以繫繩繫住
將包裝紙拆開後 接著是木盒
木盒就像是以前的台鐵便當一樣
把上層的木片拿開後 就可以看到本尊啦

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最右邊的是こしあん 上面鋪了滿滿的泥狀紅豆餡
下層是蒸熟後揉捏成充滿黏度 口感卻又粒粒分明的糯米
雖然是老字號甜點 卻沒有部分店家常出現那種過於甜膩卡喉嚨的情況
因為玉製家是以砂糖及塩做調味 才能讓人沒有膩感
紅豆的甜搭配糯米的黏 手工現做的新鮮滋味真的是

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玉製家的特色除了”手工現做”之外 而且也”不含防腐劑”
買了就得要用最快速度食用完畢
老闆娘說 這兩款紅豆都可以放到隔天中午

但西踢隔天早上吃的時候
糯米粒就有稍微硬了些 沒有現吃時的那樣軟綿好滋味
而且現在天氣越來越熱 保存時間應該越來越短了

另外很重要的是 荻餅不能放冰箱
因此做為大家的伴手禮可能有點難度
拜託請不要委託你朋友/同事代買 因為它保存期限太短真的帶不回來
請自己去的朋友們不要客氣地放入自己的胃袋吧!

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有顆粒的つぶあん味道也是十分美好
雖然有顆粒 但無論是顆粒還是泥狀的部分都是又軟又綿密
兩者美味度不分軒輊

而西踢最喜歡的則是きなこ
黃豆粉口味老闆娘有特別一再強調不能放
今天一定一定一定要吃完
還特別貼了有黃豆粉的標籤
西踢猜想應該是因為黃豆粉非常怕濕氣的緣故

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黃豆粉口味就沒有紅豆餡料了
是將糯米包裹著大量黃豆粉
包覆之外還撒上大量的黃豆粉 一整個不怕你吃的態度XD
黃豆的香氣搭配砂糖粉
感覺店家是有精心計算過 才能有這種完全不膩口甚至讓人一口接一口的魔力

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而且為了怕粉狀的黃豆粉亂飛
老闆娘還用保鮮膜將黃豆粉們乖乖定位塑型
雖然真的要排超久的
但從頭到尾都能看出這家老字號甜點
那無所不在的細膩與用心

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店家名稱:玉製家(ぎょくせいや)
店家位置:大阪市中央区千日前1−4−4
(日本橋駛下車 走難波步行街B28號出口即可抵達)
營業時間:14:00〜23:00 售完為止
公休日:日曜(星期日).祝日(國定假日)
四月至九月第2.第4個木曜日(星期四)


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一般留言

  1. 吼吼吼
    我也喜歡這種餅~~~~QQ
    哈哈哈 黃豆粉也是最愛!!!
    日本的甜點可以一次療癒身心靈~~~~
    老闆娘也太細心!!!
    但她如果在台灣開店應該會崩潰
    我也是超愛 買了立刻打開來邊走邊吃XD

    -----
    版主回覆:(06/06/2016 02:42:18 PM)
    那次在林口OUTLET B1也有吃到類似款~
    如果不是這個老闆娘 我覺得沒有人可以達到這種細心程度
    這樣開分店很容易倒 還是讓大家慢慢等~慢慢等吧XD
    明明很燙也要邊走邊吃 這就是台灣人的樂趣阿哈哈哈

      1. 對待包裝真的像對待工藝品一樣仔細阿~
        排隊的時候真的傻眼,想說:老闆不用幫我包那麼美,我等下就拆了XD
        不過當輪到老闆把商品交給自己的那刻,真心覺得備受禮遇
        我想這種觸動就是他們堅持的理由吧(笑)

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