台中市西區∥塩選,燒肉店居然出現一整塊氣勢非凡的沙朗牛排 !

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上個禮拜跟米奇哥去了一趟台中
說到台中 貪吃西踢第一個想到的居然是燒肉!!!
曾幾何時在西踢心中 燒肉跟火鍋已經化身為台中的代名詞了(大笑)
這趟行程第一個列出的景點就是那餐廳一家比一家還廣闊的公益路
不過因為行程實在太突然 西踢心心念念的屋馬燒肉完全訂不到位置
(順便說一下 如果有想要打電話到屋馬訂位的話
西踢從中午十二點打到晚上十一點左右才有服務人員接聽
建議大家晚上十點以後再打比較有機會啦XD)
最後誤打誤撞來到了這家鼎王集團旗下的 塩選 輕塩風燒肉

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店家名稱:塩選輕塩風燒肉(台中公益店)
店家位置:台中市西區公益路248號
店家電話:04-23280328
營業時間:週一至週五12:00~03:00,週六至週日11:30~03:00
附註:有特約停車場
如店家資訊及價位有所變動 皆依店家實際情況為主喔


檢視較大的地圖 

目前這家塩選就只有這一家店面 沒有其他分店
所以大家有機會來台中的話請不要錯過囉
距離餐廳步行五分鐘 彎進這條巷子就是與台灣聯通合作的特約停車場
(特約停車場地址為:台中市西區大忠街97號)
西踢這次結帳滿兩千有折抵兩小時喔

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畫面回到餐廳裡面~
餐廳用全黑的主色調打上黃燈 黑金色的組合充滿華麗氛圍
進門後服務人員帶領西踢上至二樓的用餐空間
還得要走過一座橋 完全貫徹鼎王一直以來的氣派裝潢啊!!

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店名取做”塩選” 顧名思義在這裡不能錯過的就是輕塩
共提供色彩繽紛的五種輕塩 由左至右分別是
.黑色雪花塩:富有活性碳 鹽分也較高 適合搭配牛肉
.紅色紅酒塩:質地較細 適合豬肉與雞肉做使用
.橘色煙燻塩:適合搭配海鮮使用 可帶出海鮮的鮮甜味
.粉色粉晶塩:味道較淡 適合搭配蔬菜及海鮮
.按壓式的松露塩:以岩塩為底而製的百搭款松露塩 尤其特別適合搭配豬肉

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松露塩號稱是鼎王獨家研發的”塩之鑽”
汲取深層海水萃取初塩 再引進山泉水過濾淨化
將山泉水的微量元素層層融入塩晶中
粹取比市售低鈉鹽 含鈉量低於百分之三十的頂級晶塩
再加入松露調製而成

但是鼎王的事蹟大家有目共睹
這邊還是語帶保留地給各位前去的大家自行判斷喔
XD

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菜單內容主要是套餐制 另外可以再單點加購單品
分為四種套餐 第一種到第三種是雙人套餐
一. 豚肉元氣套餐1680元
二. 牛豚雙享套餐1980元
三. 頂級和牛套餐2280元
四. 三人分享套餐2580元

西踢當天吃的是第三種 頂級和牛套餐
以下介紹的都是這個套餐內附的喔
首先店員會先送上非常特別的飲品 雞湯

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沒錯你沒看錯 就是用保溫壺盛裝的雞湯!
而且西踢爬文發現不只是塩選 台中好幾家燒肉店都是以雞湯讓大家開胃
燒肉店不只附贈無限續的飲品 而且還不是什麼紅茶綠茶麥茶 而是有夠濃郁的雞湯!!!
這件事情實在太令鄉下俗的西踢感到驚訝了XD
不過西踢當天喝覺得味道有些過於濃厚 而且鹽巴放的有點多囧
奇妙的是明明雞湯是如此具備特殊口味的孩子 但搭配燒肉卻不會遮掩燒肉的美味
台中人怎麼能想到這種組合呢~~太強了吧!!!

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套餐內的第一道是 開胃菜:韓式泡菜
泡菜微酸 辣度是連不嗜辣的西踢都能輕鬆駕馭的程度
連同肉片包在生菜裡一同食用更美味喔

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沙拉:綜合生菜沙拉(和風醬/凱薩醬/香橙優格醬 擇一)
西踢選的是帶有酸度的清爽和風醬
沙拉盤本身分量還蠻足夠的 我們一路吃到搭配甜點
而且玉米也已經很貼心的去骨好方便食用呀XD

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主食:可以選擇白飯或美生菜
特別提醒一下 無論是白飯還是美生菜要續盤都是得要另外加價單點的喔

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主食的部分也可以加價79元升級豚肉或牛肉泡飯 加價99元可升級田園米燒或鮭魚米燒
西踢點的這款是鮭魚米燒
米飯及高麗菜絲加上芥末美乃滋 口味非常日式
這種類似大阪燒的食物居然出現在燒烤店實在令人出乎意料阿

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前菜:義式紅醬焗牛肉
鋪滿整個表層的起士非常具有厚度
裡面是紅酒燉牛肉 牛肉大塊也軟嫩
但是一入口還來不及感受到焗香味居然就咬完了
西踢連吃三口還是沒有辦法注意到其箇中奧妙…

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再來要介紹的是燒烤的精髓 肉!肉!肉!!!
主餐:極黑和牛翼板/極黑和牛腹脇/安格斯沙朗牛排(Choice)/塩蔥牛雪花(Choice)/松阪豬/香蒜雞腿肉/草蝦/帆立貝/鳳螺

肉品第一道就用牛雪花開胃吧

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可以看到盤中有右手邊較大片 及左手邊較小片油花分層均勻分佈的兩種雪花牛
燒烤的方式是將大片及小片都放在烤盤上
再將中間透明杯裡的塩蔥 (塩+洋蔥+青蔥拌製而成) 置於大片肉上

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待肉品跟西踢有五分熟後 就可以把小片的疊在大片上一口吞下
入口後微微的刺激感 藉由塩蔥所加乘出的滋味西踢非常喜歡

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接著是一上桌就具有非凡氣勢的 沙朗牛排
盤子的花紋好像牛排正打著SPOTLIGHT

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西踢真的是第一次在燒肉店見到”一整塊”牛排放到烤盤上的畫面
而且塩選最棒的是燒烤大約有七成都是店員幫你烤 剩下三成是米奇哥的工作
像這麼厚實又大塊的牛排 要是我們自己烤就只能落得暴殄天物的下場
這時就交給技術超群的店員處理吧
我們只要等著吃就好了哇哈哈哈哈哈

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看著肉汁藉由烤盤熱度所溢出的畫面真的是一種享受阿
烤好後店員還會很貼心將一大塊的牛排剪成方便入口的條狀大小
而且這盤西踢完全沒吃到帶筋的部分 完全適合擁有一口老人牙的西踢

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這裡還要提一下 不只是肉品令人魂牽夢繫之外 旁邊圍繞點綴的配菜也是不遑多讓
小黃瓜甜椒都有著甘甜清脆的表現
最特別的是店員居然將菇類先浸泡於那無限供應的雞湯裡再接著烤
泡過雞湯的菇菇是又軟又吸飽了湯汁
西踢從沒想過居然會是用”軟嫩”兩個字來形容菇類

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極黑和牛腹脇/極黑和牛翼板

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油花比例已經幾乎是二分之一的腹脇肉
肉片切得較薄以防止過分油膩感滯留於口中

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烤熟期間不斷溢出的油脂 透明化的粉色肉片真的超級美!
入口後是充滿油花的氣息 因為脂肪比例高使得肉片幾乎是滑進食道裡的
如果比較怕油的孩子 西踢覺得這款非常適合搭配塩選的特有塩品喔

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原本西踢以為自己這麼愛吃肥肉 上面那款腹脇肉應該就是我的心頭好
沒想到這幾小片翼板才是真正讓西踢驚呼的美味
美味到我居然拍晃了而且還沒拍到他烤熟的畫面
你們就知道西踢一整個狼吞虎嚥哈哈哈

翼板是牛的肩膀部位的肉 肩胛骨附近應該是西踢想像的瘦瘦乾乾
沒想到他吃起來卻有腹脇肉那樣的滑嫩口感
相較於油脂瀰漫口中 翼板肉稍加咀嚼反而是在口中充滿了肉汁的香氣
太 美 味 了 吧 !!!

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松阪豬/香蒜雞腿肉

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雞腿肉特有的軟嫩肉質真的很美味
但是西踢真心覺得他被切得好碎
小小塊的確是很好烤熟 但是邊邊的部分太小塊一沒拿好就掉到火爐裡了…

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鏘鏘鏘 松阪豬的廬山真面目
用一片片的松阪豬相疊而成玫瑰花狀
松阪豬肉頗有韌度 熱愛咀嚼的孩子一定會喜愛

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不過你們也知道這對老人牙西踢來說是種奢望…
是說西踢本身實在很沒有少女情懷 完全沒有對鮮花的嚮往
但看到這盤一上桌 西踢立刻跟米奇哥說
如果你送我這種肉做的花我就會欣然接受喔哈哈哈哈哈(捧)

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帆立貝/草蝦/鳳螺

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大大顆的帆立貝烤熟了之後居然還是非常軟嫩
而且咬開裡面甚至還帶有一點水分

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鳳螺本身非常有咬勁 而且有先用胡椒調味
又是一道讓西踢眼睜睜看著米奇哥蠶食鯨吞(←不要亂用成語)的菜餚

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套餐內附的草蝦大約將近十五公分長
西踢有偷聽到隔壁桌詢問 如果這個草蝦要再加點的話大約是280元左右
另外菜單內單點品項的蝦子是更大尾的 一尾是350元
(西踢記憶力很薄弱 所以價位僅供參考 請依店家實際情況為主喔XD)

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烤蝦子必須要上下左右四面都烤一遍才可以
每一面看到蝦殼轉為橘紅色 或是裡面的水分在滾動就可以翻面了
當然不會烤也沒關係 海鮮的部分店員們都會主動幫忙烤
完全免動手 只要張著嘴巴等就好啦
(不 店員是不會餵你的不要想太多)
(只有米奇哥才會把食物放到我嘴裡)

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不只烤熟而已 就連蝦殼跟腸子都幫你完美去掉

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一口塞一尾的滋味真的超級享受
還有蝦頭裡隱藏的汁液也不要錯過阿

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餐後飲:檸檬薄荷醋飲
甜點的分水嶺就要靠這杯醋飲去掉你口中複雜的氣味

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甜點:抹茶聖代/布朗尼聖代
抹茶聖代分別是抹茶粉-香草霜淇淋-玉米脆片-紅豆
布朗尼聖代分別是草莓醬-香草霜淇淋-玉米脆片-布朗尼
布朗尼甜度適當 但單吃的話會有些偏乾
話說上面的醬似乎比西踢認識的草莓醬更酸一些
米奇哥說或許是桑葚醬? 不過來不及問店員就被我們吃光了 求正解阿~

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抹茶聖代則是讓西踢非常驚豔的一款
原本看外表以為只不過就是在霜淇淋上灑上抹茶粉
入口後才發現霜淇淋上居然是一片一片的抹茶脆皮
像脆皮巧克力雪糕那種脆皮
看似平凡無奇的香草霜淇淋 卻鋪上抹茶口味的脆皮再撒上抹茶粉真的

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飲品:可樂/雪碧/芬達/雪梨茶/柳橙汁(任選二,換購其他飲品折抵60元)
飲品倒是沒有特別出色 不過單點的部分還有很多調酒類
大家有興趣的話也可以補差額換購
不過西踢老話一句 喝酒不開車 開車不喝酒

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整體的服務態度真的非常好 尤其是烤網幾乎每烤一盤就換一次
西踢真的無法想像廚房疊了多少烤盤
不過因為西踢自己吃飯真的有比較慢
因此覺得馬不停蹄的一直烤一直吃整整九十分鐘實在有點趕
如果能延長限時為兩小時應該會舒適很多:D
不過出乎意料的是吃完燒肉後 身上居然沒有燒肉的味道
這抽風機未免也做得太棒了吧
  

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最後到文末抽獎時間啦~
西踢這次消費得到了兩張優惠券 於是在這邊做個小活動送給兩位有緣人啦~
請注意
.目前塩選全台灣只有台中公益店一間
.優惠券期限至105.08.31 大家務必要抓緊時間去啊
.優惠券單筆消費滿1000元方可使用 不可與其他優惠併用
抽獎辦法為
STEP1.請先在西踢的粉絲團按讚

STEP2.並將粉絲團設為搶先看才能發露到西踢喔
(嘿對西踢很不要臉XD)
未命名

STEP3.在此頁面或粉絲團本篇留言 我嗜肉如命抽到我吧
如果留在這裡的話 也請務必留下臉書名稱讓西踢找得到人
西踢會以臉書私訊的方式聯繫中獎人呦
粉絲團剛成立中獎機會很大快來參加吧(笑倒)

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2016/08/20更新:餐券皆已送出囉:D

 

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