春節特輯繼前兩天的 世界冠軍心之和乳酪蛋糕
今天西踢也要帶大家再去吃個冠軍級的
來自日本各處的眾多拉麵分店遍布全台北
我們來到的是在去年的十大人氣拉麵店排行榜中
榮獲冠軍的 NAGI凪拉麵!!
西踢今天來到的是隱藏在東區頂好商圈後方的忠孝分店
招牌上大大的”凪”一字即唸做NAGI 是日本特有的和製漢字 為風平浪靜之意
因為是漢字 有日文發音但是沒有正確的中文讀音 姑且只能有邊讀邊唸做ㄓˇ
放在桌上的小菜是可以自行取用的~
NAGI家的菜單種類雖然選擇不多 但是完全可以客製化
美食這種東西絕對是因人而異 沒有一百分的美味 只有合不合你的口味
深知這點的NAGI家為了讓大家都能享用最完美的拉麵
一碗拉麵內全部的東西都是可以隨個人喜好做選擇的
包含 1.拉麵口味 2.湯底濃淡 3.附送配菜 4.炎之醬辣度 5.麵條種類與軟硬 6.另加配菜
1.拉麵口味(以下介紹資料來自NAGI官網):
豚王 (200) 至霸豚骨美味的王者:
精選豚骨以古代的特別技法長時間熬煮成濃郁香醇的豚骨湯頭 表面隨處可見新鮮的豬背脂 加上手工自製的麵條 是NAGI最熱銷的經典口味
赤王 (230) 發揮到極致的香辣美味:
以豚王湯頭為基底 加入大蒜 辣油 唐辛子等香料提味 搭配以熟成味噌與特製豬絞肉製作而成的”赤王球”入口辣味溫而不嗆 尾韻轉為甘甜 絕妙口感讓人驚喜連連
黑王 (230) 來自深海的鮮甜滋味:
以墨魚汁 黑芝麻及秘製黑醬製作而成的”黑王球” 搭配香濃的豚王湯頭 最後撒上蒜酥 黑芝麻與特製香料 同時品嚐到海鮮的鮮甜與獨特的香氣 是道層次多元的一品拉麵
翠王 (230) 異國風情的美味三重奏:
豚王湯頭搭配以羅勒 橄欖油及多種蔬菜調製而成的調味油 最後撒上大量起司粉 意外融合的獨特口味 成就出這道充滿義式風味的翠王拉麵
另外還有每周一品的限定王 西踢光顧當天是胡椒王 不過對不吃胡椒的西踢來說當然是無緣啦
2.湯底濃淡則可以調整 醬汁鹹度 秘製風味油 蒜蓉的濃淡及多寡
因為西踢是第一次吃 希望可以吃店家原始的滋味
當天點的豚王及黑王都是沒有另外調整湯底濃淡的
原味的豚王絕對是初次嚐試的安全牌選擇
濃郁的豚骨湯頭卻清爽不帶有過量的油脂 應該是大眾都可以接受的滋味
黑王黑嚕嚕的外表頗驚人 但好在是吃完嘴巴並不會黑黑毋須擔心
其海鮮滋味真的很重 以西踢的口味來吃正常濃度的黑王會較為偏鹹
大概吃到一半習慣這個鹹度後 接著會吃到黑芝麻的香氣
多層次的口味是道十分奇妙的拉麵
3.附送配菜
配菜能選擇的分成蔬菜及肉品兩者
蔬菜可以選擇蔥或高麗菜
叉燒肉可以選擇豬肩肉或是豬腩肉
西踢點的豚王是搭配青蔥+豬肩肉 黑王則是高麗菜+豬腩肉
豬肩肉是切成薄片口感細緻的瘦肉 而豬腩肉則是帶有厚厚肥肉的塊狀叉燒
西踢看到這種厚實的叉燒肉就會立刻龍心大悅 無法做公正的評斷啦哈哈哈
4.炎之醬辣度
1辛是普通辣度 2辛是兩倍辣度 最高可以到10辛啊!!
不過西踢不吃辣 這個部分就沒辦法替你們一嚐其究竟了
5.麵條種類分為細麵及太麵
細麵統一為直徑1.3mm以均勻吸附醬汁 軟硬度分為五級
太麵為有嚼勁的粗捲麵 軟硬度分為普通及硬兩級
西踢點選的是豚王搭配稍軟的太麵 黑王搭配普通硬度的細麵
太麵選擇稍軟的等級 但也不至於過度軟爛 依然是有嚼勁的口感
個人覺得兩種麵條表現都很不錯
6.加價配菜的部分是所有拉麵裡的配料都可以再另外加購
包含 加麵(僅提供細麵 40) 蔥(40) 高麗菜(40)
黑木耳(30) 海苔(30) 豬肩肉(60) 豬腩肉(60)
當然講到拉麵絕對不能忘記的配菜就是 半熟蛋(30)
NAGI家的半熟蛋切開是中間的蛋黃汁液還能緩慢流出的動態畫面
拉麵吃不飽的話還可以另外加購
拳餃子(120) 叉燒飯(60)
叉燒飯的白飯上鋪滿切成丁狀的豬腩叉燒肉塊
最上方再淋上芥末美乃滋 拌勻食用口感十分豐富
非常棒的是NAGI並沒有強制每人低消必須要一碗拉麵
如果同行友人像月娘這樣小鳥胃的話 絕對可以選擇這碗經濟實惠又吃得飽的叉燒飯
為了讓來吃拉麵的客人們能盡情享用眼前的美味
在入座後店員會給每人一張可愛的NAGI紅白塑膠袋圍兜兜
吃拉麵時記得先圍在胸前 才能豪邁地大口吸麵大口喝湯阿
店家名稱：拉麵NAGI(忠孝店)
店家位置：台北市大安區大安路1段75巷5號1樓
(忠孝復興捷運站 東區地下街14號出口步行約2分鐘)
店家電話：02-27781899
營業時間：週日~週四 11：30～22：00
週五~週六 11：30～22：30
附註：不接受預約
如店家資訊及價位有所變動 皆依店家實際情況為主喔
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