京都美食｜水源之森貴船駛，夏季限定篇－在ひろ文吃到日劇裡的竹筒製流水涼麵

接連幾天過度晴朗的好天氣，昨天溫度居然高達攝氏38.7！
現在明明連端午節都還沒到，就創下百年來六月份最高溫阿（吶喊）
今天西踢就是要來讓大家消暑一下，我們來說說京阪行吃到的貴船流水涼麵！

 

看到這瀑布流水，你們有沒有感覺全身都涼爽起來了阿～
西踢從小時候就常常在漫畫、卡通、日劇裡見到「竹筒流水涼麵」
但長大後卻只有看過超市販賣一包一包的涼麵，
還得要回家拿個碗在水龍頭底下自行加入自來水，也太寂寞了吧…

而京都的貴船這裡居然有真正的「竹筒流水涼麵」！

 

因為貴船這裡太美導致文章過長XD
西踢會另外發關於貴船駛的交通篇，以及整趟路程的美景篇
本篇純介紹 ひろ文（唸法為：hirobun） 流水涼麵 的部分～

 

 

從「貴船駛」出站後，搭公車約五分鐘到達「貴船口駛」
（搭乘公車的交通詳情請點交通篇）

從「貴船口駛」約需再步行十五分鐘的爬山路程才能抵達「ひろ文」
五月至九月的夏季限定時期，沿路各家餐廳都會在溪流上架設川床
川床是京都的傳統特色，店家會在河川溪流上方搭建木製的納涼床，
並鋪設草蓆及竹簾，讓客人坐在川流上享用餐點
伴隨著水流聲，並感受溪水在腳下潺潺流動
胃袋滿足的同時，平日忙碌的心靈似乎也被撫慰了

 

但要有這種放鬆代價真的是不斐，西踢沿途看到川床料理幾乎都是五千円起跳！
而今天介紹的「ひろ文」不只是難得一見的流水涼麵，
更是難得連窮西踢都可以吃得起的川床料理XD

 

在流水涼麵對面也有塊寫著「ひろ文」的招牌，下方便是前往ひろ文旅館的階梯

如果要吃流水涼麵的話請記得上坡後在右手邊！
不要像西踢一樣迫不及待左拐直衝上階梯，下場就是會很囧的被老闆招手叫回餐廳門口XD
唉呦就是因為西踢是第一組客人，前面都沒有排隊人潮
才讓西踢迷失跑到人家的旅館去了啦哈哈哈

另外如果大家有空也可以到旁邊的結社走走
這部分西踢放在這篇囉~

 

流水涼麵供應時間為11:00~16:00  1300円／人
五月到九月夏季限定販售，而且如遇下雨天就會停售喔～
要吃流水涼麵人品也是很重要的！

 

西踢去日本的第一天就是台灣下暴雨的那個星期一（5/16）
當天晚上大阪也是下豪大雨！豪到西踢走過心齋橋卻沒看到固力果跑跑人的程度！真的超誇張XD
當時還擔心下大雨就得要取消流水涼麵這個行程了
好險隔天抵達京都天氣就變得非常晴朗！
藍天白雲是適合我們去吃流水涼麵的好日子～

 

當天抵達ひろ文時是十點半，我們是第一組客人～
十一點一到，老闆便請我們至樓梯旁邊結帳（溫馨提醒：請盡量自行準備好零錢喔）
結完帳店員會給一張英文的注意事項，
內容包含工作人員會告知您號碼順序及座位，如果過號了請立刻告知店員
另外還有一把代表順序號碼的扇子，西踢拿到「1番」莫名有種爽爽的感覺XD

 

接著就開放第一組客人進去啦～
沒錯沒錯！第一組客人就是我們啦（燦笑）

走下樓梯進入用餐座位，也就是「川床區」
樓梯濕滑大家行走要小心，禁止在樓梯上拍照喔～
套一句張家界導遊常說的話：「走路不觀景，觀景不走路」請大家務必留意自身安全喔～

 

走下樓梯後映入眼簾的是一．整．片的瀑布！
岩石交錯所激盪出的水花非常吸引人，唰唰唰的流水聲真的是讓人非常放鬆

西踢從下游的貴船駛一路爬到最高的貴船神社奧宮
整趟路上個人覺得水流最大、最美、最讓人無法轉移視線的川床
真的就在ひろ文！

 

瀑布跟竹筒的組合搭配

 

瀑布跟竹筒跟西踢的完美組合搭配（欸）
完美到都曝光了呢

 

瀑布前的竹筒，是從西踢剛走的樓梯旁那間鋪滿竹簾的小屋子延伸出來
廚師從小屋子裡放入麵團
麵團依循著竹筒軌道，順著水流一路流到我們面前
這就是西踢心心念念的流水涼麵阿～～～

 

服務人員請我們先在旁邊的餐桌稍後，
並在流水涼麵的每個座位依序擺上餐具、醬汁及甜點

 

水道共有三條，外面是竹筒但裡面是鋼製的
店家會告知每組客人使用哪條水道，
不怕挟到別人的麵，也不會吃到陌生人的口水喔～

 

 

第一組的好處就是能做到離出麵口最遠的位置，有充分時間看著麵團的來臨XD
西踢真心建議要拍照的孩子盡量坐靠出麵口的座位
因為剛開始要拍照時根本無法有閒暇挟麵！
要有後面的好心朋友才不會餓肚子阿哈哈哈

 

流水的速度並不是非常湍急，所以其實難度不是很高
重點是挾麵時最好像前面客人這樣
1.堵 　2.插 　3.挾
一開始就直接用挾的話，一個沒挾好麵糰散掉了就是大江東去浪濤盡
麵條會跟壯士一樣一去不復返的阿～～～

 

挾起來後稍微把水瀝一下

 

再放到竹筒外貌的日式醬汁裡
鏘鏘！這就是傳說中麵條Q彈、醬汁清爽的日式流水涼麵啦～

 

流水涼麵的清爽口感再搭配川床美景，流水潺潺暑意全消～
不過吃到後來，醬汁都被流水稀釋掉了，越吃越沒有味道了阿XD

 

雖然是流水涼麵，而且一次還只有一小團，但其實總共大約有十團麵左右
西踢本來還很怕會餓肚子，結果沒想到居然吃飽了XD
不過畢竟是涼麵，如果餓著肚子來這邊吃正餐的話多少有些空虛
建議大家還是先吃點熱食再來吧～

 

最後流出來的一球是粉紅色的紫蘇麵條

 

最後記得要把甜點吃掉喔！
老實說西踢本身就很熱愛蕨餅，冰涼Q彈的滋味是夏日好選擇
ひろ文家的蕨餅還在外層裹上抹茶粉，來到京都就是要無止盡的吃抹茶阿～

店家名稱：ひろ文
店家地址：京都市左京區鞍馬貴船町87
營業時間：11：00～21：00
流水涼麵為11：00～16：00 雨天停售

檢視較大的地圖

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文章本來是今天凌晨一點發的文章
只不過過了一個晚上居然瞬間變天！
一點都不熱了害西踢這邊開頭變得好尷尬哈哈哈
桃園大打雷還淹大水，是國家一級警報阿！
外出天雨路滑視線不良，大家更要注意特別小心喔～

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