說到台中 貪吃西踢第一個想到的居然是燒肉!!!
曾幾何時在西踢心中 燒肉跟火鍋已經化身為台中的代名詞了(大笑)
這趟行程第一個列出的景點就是那餐廳一家比一家還廣闊的公益路
不過因為行程實在太突然 西踢心心念念的屋馬燒肉完全訂不到位置
(順便說一下 如果有想要打電話到屋馬訂位的話
西踢從中午十二點打到晚上十一點左右才有服務人員接聽
建議大家晚上十點以後再打比較有機會啦XD)
最後誤打誤撞來到了這家鼎王集團旗下的 塩選 輕塩風燒肉
店家名稱：塩選輕塩風燒肉(台中公益店)
店家位置：台中市西區公益路248號
店家電話：04-23280328
營業時間：週一至週五12：00～03：00，週六至週日11：30～03：00
附註：有特約停車場
如店家資訊及價位有所變動 皆依店家實際情況為主喔
目前這家塩選就只有這一家店面 沒有其他分店
所以大家有機會來台中的話請不要錯過囉
距離餐廳步行五分鐘 彎進這條巷子就是與台灣聯通合作的特約停車場
(特約停車場地址為：台中市西區大忠街97號)
西踢這次結帳滿兩千有折抵兩小時喔
畫面回到餐廳裡面~
餐廳用全黑的主色調打上黃燈 黑金色的組合充滿華麗氛圍
進門後服務人員帶領西踢上至二樓的用餐空間
還得要走過一座橋 完全貫徹鼎王一直以來的氣派裝潢啊!!
店名取做”塩選” 顧名思義在這裡不能錯過的就是輕塩
共提供色彩繽紛的五種輕塩 由左至右分別是
．黑色雪花塩：富有活性碳 鹽分也較高 適合搭配牛肉
．紅色紅酒塩：質地較細 適合豬肉與雞肉做使用
．橘色煙燻塩：適合搭配海鮮使用 可帶出海鮮的鮮甜味
．粉色粉晶塩：味道較淡 適合搭配蔬菜及海鮮
．按壓式的松露塩：以岩塩為底而製的百搭款松露塩 尤其特別適合搭配豬肉
松露塩號稱是鼎王獨家研發的”塩之鑽”
汲取深層海水萃取初塩 再引進山泉水過濾淨化
將山泉水的微量元素層層融入塩晶中
粹取比市售低鈉鹽 含鈉量低於百分之三十的頂級晶塩
再加入松露調製而成
但是鼎王的事蹟大家有目共睹
這邊還是語帶保留地給各位前去的大家自行判斷喔XD
菜單內容主要是套餐制 另外可以再單點加購單品
分為四種套餐 第一種到第三種是雙人套餐
一. 豚肉元氣套餐１６８０元
二. 牛豚雙享套餐１９８０元
三. 頂級和牛套餐２２８０元
四. 三人分享套餐２５８０元
西踢當天吃的是第三種 頂級和牛套餐
以下介紹的都是這個套餐內附的喔
首先店員會先送上非常特別的飲品 雞湯
沒錯你沒看錯 就是用保溫壺盛裝的雞湯!
而且西踢爬文發現不只是塩選 台中好幾家燒肉店都是以雞湯讓大家開胃
燒肉店不只附贈無限續的飲品 而且還不是什麼紅茶綠茶麥茶 而是有夠濃郁的雞湯!!!
這件事情實在太令鄉下俗的西踢感到驚訝了XD
不過西踢當天喝覺得味道有些過於濃厚 而且鹽巴放的有點多囧
奇妙的是明明雞湯是如此具備特殊口味的孩子 但搭配燒肉卻不會遮掩燒肉的美味
台中人怎麼能想到這種組合呢~~太強了吧!!!
套餐內的第一道是 開胃菜：韓式泡菜
泡菜微酸 辣度是連不嗜辣的西踢都能輕鬆駕馭的程度
連同肉片包在生菜裡一同食用更美味喔
沙拉：綜合生菜沙拉（和風醬／凱薩醬／香橙優格醬 擇一）
西踢選的是帶有酸度的清爽和風醬
沙拉盤本身分量還蠻足夠的 我們一路吃到搭配甜點
而且玉米也已經很貼心的去骨好方便食用呀XD
主食：可以選擇白飯或美生菜
特別提醒一下 無論是白飯還是美生菜要續盤都是得要另外加價單點的喔
主食的部分也可以加價７９元升級豚肉或牛肉泡飯 加價９９元可升級田園米燒或鮭魚米燒
西踢點的這款是鮭魚米燒
米飯及高麗菜絲加上芥末美乃滋 口味非常日式
這種類似大阪燒的食物居然出現在燒烤店實在令人出乎意料阿
前菜：義式紅醬焗牛肉
鋪滿整個表層的起士非常具有厚度
裡面是紅酒燉牛肉 牛肉大塊也軟嫩
但是一入口還來不及感受到焗香味居然就咬完了
西踢連吃三口還是沒有辦法注意到其箇中奧妙…
再來要介紹的是燒烤的精髓 肉!肉!肉!!!
主餐：極黑和牛翼板／極黑和牛腹脇／安格斯沙朗牛排（Choice）／塩蔥牛雪花（Choice）／松阪豬／香蒜雞腿肉／草蝦／帆立貝／鳳螺
肉品第一道就用牛雪花開胃吧
可以看到盤中有右手邊較大片 及左手邊較小片油花分層均勻分佈的兩種雪花牛
燒烤的方式是將大片及小片都放在烤盤上
再將中間透明杯裡的塩蔥 (塩+洋蔥+青蔥拌製而成) 置於大片肉上
待肉品跟西踢有五分熟後 就可以把小片的疊在大片上一口吞下
入口後微微的刺激感 藉由塩蔥所加乘出的滋味西踢非常喜歡
接著是一上桌就具有非凡氣勢的 沙朗牛排
盤子的花紋好像牛排正打著SPOTLIGHT
西踢真的是第一次在燒肉店見到”一整塊”牛排放到烤盤上的畫面
而且塩選最棒的是燒烤大約有七成都是店員幫你烤 剩下三成是米奇哥的工作
像這麼厚實又大塊的牛排 要是我們自己烤就只能落得暴殄天物的下場
這時就交給技術超群的店員處理吧
我們只要等著吃就好了哇哈哈哈哈哈
看著肉汁藉由烤盤熱度所溢出的畫面真的是一種享受阿
烤好後店員還會很貼心將一大塊的牛排剪成方便入口的條狀大小
而且這盤西踢完全沒吃到帶筋的部分 完全適合擁有一口老人牙的西踢
這裡還要提一下 不只是肉品令人魂牽夢繫之外 旁邊圍繞點綴的配菜也是不遑多讓
小黃瓜甜椒都有著甘甜清脆的表現
最特別的是店員居然將菇類先浸泡於那無限供應的雞湯裡再接著烤
泡過雞湯的菇菇是又軟又吸飽了湯汁
西踢從沒想過居然會是用”軟嫩”兩個字來形容菇類
極黑和牛腹脇／極黑和牛翼板
油花比例已經幾乎是二分之一的腹脇肉
肉片切得較薄以防止過分油膩感滯留於口中
烤熟期間不斷溢出的油脂 透明化的粉色肉片真的超級美!
入口後是充滿油花的氣息 因為脂肪比例高使得肉片幾乎是滑進食道裡的
如果比較怕油的孩子 西踢覺得這款非常適合搭配塩選的特有塩品喔
原本西踢以為自己這麼愛吃肥肉 上面那款腹脇肉應該就是我的心頭好
沒想到這幾小片翼板才是真正讓西踢驚呼的美味
美味到我居然拍晃了而且還沒拍到他烤熟的畫面
你們就知道西踢一整個狼吞虎嚥哈哈哈
翼板是牛的肩膀部位的肉 肩胛骨附近應該是西踢想像的瘦瘦乾乾
沒想到他吃起來卻有腹脇肉那樣的滑嫩口感
相較於油脂瀰漫口中 翼板肉稍加咀嚼反而是在口中充滿了肉汁的香氣
太 美 味 了 吧 !!!
松阪豬／香蒜雞腿肉
雞腿肉特有的軟嫩肉質真的很美味
但是西踢真心覺得他被切得好碎
小小塊的確是很好烤熟 但是邊邊的部分太小塊一沒拿好就掉到火爐裡了…
鏘鏘鏘 松阪豬的廬山真面目
用一片片的松阪豬相疊而成玫瑰花狀
松阪豬肉頗有韌度 熱愛咀嚼的孩子一定會喜愛
不過你們也知道這對老人牙西踢來說是種奢望…
是說西踢本身實在很沒有少女情懷 完全沒有對鮮花的嚮往
但看到這盤一上桌 西踢立刻跟米奇哥說
如果你送我這種肉做的花我就會欣然接受喔哈哈哈哈哈(捧)
帆立貝／草蝦／鳳螺
大大顆的帆立貝烤熟了之後居然還是非常軟嫩
而且咬開裡面甚至還帶有一點水分
鳳螺本身非常有咬勁 而且有先用胡椒調味
又是一道讓西踢眼睜睜看著米奇哥蠶食鯨吞(←不要亂用成語)的菜餚
套餐內附的草蝦大約將近十五公分長
西踢有偷聽到隔壁桌詢問 如果這個草蝦要再加點的話大約是280元左右
另外菜單內單點品項的蝦子是更大尾的 一尾是350元
(西踢記憶力很薄弱 所以價位僅供參考 請依店家實際情況為主喔XD)
烤蝦子必須要上下左右四面都烤一遍才可以
每一面看到蝦殼轉為橘紅色 或是裡面的水分在滾動就可以翻面了
當然不會烤也沒關係 海鮮的部分店員們都會主動幫忙烤
完全免動手 只要張著嘴巴等就好啦
(不 店員是不會餵你的不要想太多)
(只有米奇哥才會把食物放到我嘴裡)
不只烤熟而已 就連蝦殼跟腸子都幫你完美去掉
一口塞一尾的滋味真的超級享受
還有蝦頭裡隱藏的汁液也不要錯過阿
餐後飲：檸檬薄荷醋飲
甜點的分水嶺就要靠這杯醋飲去掉你口中複雜的氣味
甜點：抹茶聖代／布朗尼聖代
抹茶聖代分別是抹茶粉－香草霜淇淋－玉米脆片－紅豆
布朗尼聖代分別是草莓醬－香草霜淇淋－玉米脆片－布朗尼
布朗尼甜度適當 但單吃的話會有些偏乾
話說上面的醬似乎比西踢認識的草莓醬更酸一些
米奇哥說或許是桑葚醬? 不過來不及問店員就被我們吃光了 求正解阿~
抹茶聖代則是讓西踢非常驚豔的一款
原本看外表以為只不過就是在霜淇淋上灑上抹茶粉
入口後才發現霜淇淋上居然是一片一片的抹茶脆皮
像脆皮巧克力雪糕那種脆皮
看似平凡無奇的香草霜淇淋 卻鋪上抹茶口味的脆皮再撒上抹茶粉真的
飲品：可樂／雪碧／芬達／雪梨茶／柳橙汁（任選二，換購其他飲品折抵６０元）
飲品倒是沒有特別出色 不過單點的部分還有很多調酒類
大家有興趣的話也可以補差額換購
不過西踢老話一句 喝酒不開車 開車不喝酒
整體的服務態度真的非常好 尤其是烤網幾乎每烤一盤就換一次
西踢真的無法想像廚房疊了多少烤盤
不過因為西踢自己吃飯真的有比較慢
因此覺得馬不停蹄的一直烤一直吃整整九十分鐘實在有點趕
如果能延長限時為兩小時應該會舒適很多:D
不過出乎意料的是吃完燒肉後 身上居然沒有燒肉的味道
這抽風機未免也做得太棒了吧
最後到文末抽獎時間啦~
西踢這次消費得到了兩張優惠券 於是在這邊做個小活動送給兩位有緣人啦~
請注意
．目前塩選全台灣只有台中公益店一間
．優惠券期限至105.08.31 大家務必要抓緊時間去啊
．優惠券單筆消費滿1000元方可使用 不可與其他優惠併用
抽獎辦法為
STEP1.請先在西踢的粉絲團按讚
STEP2.並將粉絲團設為搶先看才能發露到西踢喔
(嘿對西踢很不要臉XD)
STEP3.在此頁面或粉絲團本篇留言 我嗜肉如命抽到我吧
如果留在這裡的話 也請務必留下臉書名稱讓西踢找得到人
西踢會以臉書私訊的方式聯繫中獎人呦
粉絲團剛成立中獎機會很大快來參加吧(笑倒)
2016/08/20更新：餐券皆已送出囉：Ｄ
台中市北區∥絕對要列入行程的中友百貨28間廁所全公開，還你一個輕鬆舒適!
台中市大雅區∥九天黑森林，ＩＧ、婚紗攝影外拍熱門景點，宛如掉入童話般的神祕氛圍～
台中市霧峰區∥隱身在大里橋面下的小人國，走入縮小燈照射過的迷你農村
台中市新社區∥藏匿於山林中的黃澄澄金針花海，沐心泉台中市新社區∥菇神景觀餐廳，稀奇古怪的菇菇大開眼界，享受美味同時兼顧腸胃
無留言