桃園市桃園區｜楊老爺滷味．傳統冰鎮好滋味

 

 

曾經也是小攤位起家的楊老爺滷味
介於大眾化的熱滷味及煙燻滷味之間
他們走的是傳統冷滷味的路線
迄今已經十九個年頭
一進門店裡面充滿濃郁的滷汁香氣
請先至入口正前方小桌子拿單子填寫
上面的號碼4 就是我們等待的編號
種類跟價位菜單上也都寫得蠻清楚
菜單左下角有蔥.辣等選擇
據說他們家辣醬值得嘗試
請原諒不吃醬的西踢不負責任地跳過醬料部分囉
有需要的話記得在菜單左下角勾選

透明櫥窗一覽無遺
但是外面是只能看不能拿的
跟我們平常買滷味常見自己挑料的方式不同
所以你不會看到鐵鍋也不會有夾子
楊老爺滷味是讓客人填寫上面的單子
再由老闆處理
既可以兼顧衛生 老闆們作業也方便
西踢覺得這種方式還蠻不錯的
大家可以邊看櫥窗邊寫下那些讓你唾液流動的食物
填完單子後再交給老闆們即可
等待期間可以在旁邊的沙發稍作休息
沉浸在這個香氣四溢的環境
西踢覺得十分滿足
唾液也源源不絕的分泌

人潮雖多但因為是冷滷味
辛苦的前置作業都已經先行完成
基本上點單後 老闆只要切一切包一包就可以了
所以等待時間並不會太冗長
楊老爺滷味還有自己的塑膠袋
真不愧是十九個年頭的老店

西踢現在看著這些照片都餓了(吞口水)
像豆包這些食材都很容易將滷汁鎖進他們一層一層的內心
獨家配方的滷汁十分濃郁
相對得來說稍微有點偏鹹
不過當然沒有煙燻滷味那樣的驚人
個人特別尬意他們家富有彈性的米血糕
另外 豬耳朵居然是老人牙西踢也能咬得動的軟骨耶

楊老爺完全不添加防腐劑.味精及色素
可以密封後冷藏保存三天 冷凍保存五天
食用的時候不需加熱 只需退冰至常溫即可
店家還有特別提醒蔥花放隔夜較容易變酸 大家要注意一下喔
特別說一下
他們家的米血糕冷藏之後
稍硬但是居然還留有些彈性
並沒有呈現整個石化的狀態
還蠻讓西踢意外的

店家名稱：楊老爺滷味
店家位置：桃園市桃園區自強路30號
店家電話：03-3479963 / 0917991201
營業時間：１７：００～２３：３０
如店家資訊及價位有所變動 皆依店家實際情況為主喔

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