桃園|Taoyuan

桃園市桃園區|宇都宮一番燒餃子.隱藏在巷弄內讓人一再回顧的小店面

2015-08-15

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桃園在地人真胃推薦系列之 宇都宮燒餃子

今天西踢來到了一直覬覦很久的宇都宮餃子
每次去南平市場覓食都會路過這家店
今天總算找到機會來見識一下這家宇都宮有沒有真的一番
(日文唸法為一級棒之意)

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店面雖然小小間 不過裡面的座位綽綽有餘目測將近二十位
西踢昨天大約六點多到現場
當時超多客人在排隊等候 不過幾乎八成的客人都是外帶
內用客人其實蠻少的 大家可以安心前來

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店內賣的品項很單純
餃子類分為燒餃子及水餃子
口味為豬肉搭配高麗菜/韭菜/九層塔
最棒的是有綜合款可以自己挑口味 但不用加價一樣是八顆六十元喔
另外還有炒麵/炒烏龍 及兩種湯品

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首先上菜的第一道湯品立刻把米奇哥的胃先生收買了
這碗小小的湯要價僅三十元
但居然蘊藏著濃厚的大骨味 充分將排骨滋味熬煮進湯裡
同時帶有菜頭甜味及大骨濃厚香氣的湯品誕生
不過這邊要說一下
將排骨及雞肉的肉汁精華逼出來 熬煮進湯內後
肉品本身會變得較乾柴 不多汁這是很正常的
所以請不要嫌棄排骨湯或是雞湯的肉不好吃
因為沒有肉品的如此犧牲 就沒有這麼好喝的湯頭了阿~
另外 菜頭湯的首要條件就是菜頭絕對要燉軟
這是個人對於菜頭湯的小小小小門檻
宇都宮毫不費力的躍過基本門檻

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不瞞您說西踢是烏龍麵愛好者 對於這種粗粗的麵條真的無法抵抗
像是中式的麵疙瘩還有那種有麵香跟嚼勁的手工麵條全部都是我的愛(口水)
宇都宮家的炒烏龍價位還蠻便宜的
不過相對的份量稍小 如果僅點一盤炒烏龍就想吃飽可能稍有難度
吃起來鹹甜鹹甜的醬汁烏龍麵 搭配些許高麗菜及大阪燒專用的柴魚片與海苔粉
熱騰騰上桌時舞動的柴魚片總是讓人看了心情很好 美味程度也不錯

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接著來到了今天的目的地 燒餃子
因為可以選擇綜合口味 所以點了四顆高麗菜 一顆韭菜 三顆九層塔口味
一整片的煎餃子顏色稍偏焦糖色 但是不用擔心沒有焦味
也不會有像鍋貼常見的油膩 是乾爽的餃子
不過酥脆程度還好 咬下後不會有酥酥的喀滋感略微可惜

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看得出內餡十分飽滿
一口咬下裡面肉汁都不受控制的噴到桌上
西踢覺得韭菜美味程度第一名
絕對不是因為只點了一顆所以覺得最好吃
他們家的韭菜非常青翠色 有夠上相
韭菜香氣十足 入口後完全環繞在口腔內的香氣令人愛不釋手
好啦真的有點後悔只點了一顆

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高麗菜老樣子是個安全牌選擇 絕對不會出錯的美味程度

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比較特別的是宇都宮居然還有九層塔口味 在燒餃子界似乎較少見
九層塔也好香 還沒咬下光用聞的就可以發現他
不過九層塔的特性就是菜梗部分很突出
因此相較於常見的高麗菜及韭菜兩者
九層塔會有些難咀嚼及稍乾的口感是避免不了
但美味程度出乎意料的有水準

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整體來說宇都宮家餃子本身是非常美味的
不過講到燒餃子這件事 西踢不免還是要推薦在中原夜市的
桃園市中壢區➭超稀有美味日式煎餃總算在中原赤兔餃子找到啦!!
如果兩者相較的話個人是比較愛赤兔那酥脆的口感
西踢跟米奇哥研究了一下 似乎是因為赤兔的料理過程是用石板煎
但宇都宮是用平底鍋煎 因此造成兩者差異
純粹為個人判斷 如有誤還請指正 謝謝
宇都宮家的餃子本身非常美味實在 內餡又飽滿
下次會再來嘗試水餃子 相信排除掉鐵板差異會有神龍等著我們

店家名稱:宇都宮一番燒餃子
店家位置:桃園市桃園區慈文路78號
店家電話:03-3576320(無外送)
營業時間:11:00~22:00

如店家資訊及價位有所變動 皆依店家實際情況為主喔


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1 Comment

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    Reply O+ 2015-08-16 at 07:11:06

    水餃子..不推薦

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    版主回覆:(08/18/2015 12:12:19 AM)
    蛤是喔 我還想說宇都宮家餃子本身其實還蠻好吃的…

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