台北|Taipei

捷運公館站|SOWA索瓦咖啡.沉浸在貓頭鷹及書本的空間

2016-03-10

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今天西踢要來介紹的這家索瓦咖啡
老實說 打從店家寄來的第一封信就讓西踢有著極大的興趣
店家稱為索瓦咖啡
其實是以老闆夫妻非常喜愛的貓頭鷹所命名 “SOWA”即為貓頭鷹的波蘭語
貓頭鷹必須要在自然無汙染的環境下才能生存
因此藉由貓頭鷹傳達出店家所堅持的天然健康無負擔
全部醬料都是手工製作 不用任何調味料
希望讓大家吃到食物的原味 而不是化學添加物的刺激口感
這不就是西踢一直以來的訴求嗎!
對於每次吃東西都要加一大堆沾醬或是調味粉的孩子
西踢真心疑惑究竟是在吃食物還是在吃調味料呢?
不過說這麼多西踢還是只有一張嘴 只會吃不會煮XD
今天我們就來去這家主打手工自製好手藝的索瓦咖啡一探究竟吧~

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店家名稱:SOWA索瓦咖啡(台北台大店)
店家位置:台北市羅斯福路四段160號(五南文化廣場一樓)
店家電話:02-23688319
營業時間:10:00~22:00
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店家名稱:SOWA索瓦咖啡(台中中山店)
店家位置:台中市中山路6號(五南文化廣場一樓)
店家電話:04-22293437
營業時間:09:30~22:00
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附註:免服務費,低消100元,僅收現金
官方粉絲團:台北台大店 / 台中中山店
如店家資訊及價位有所變動 皆依店家實際情況為主喔

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索瓦咖啡有兩家分店 西踢當天光顧的是台北台大店
搭乘捷運至公館站一號出口右轉 直走步行約5~10分鐘即可抵達
店家內建於五南文化廣場裡面
沒錯你沒看錯是”內建”XD
走進五南書店穿越書堆即可抵達索瓦咖啡

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與書店相連的開放式用餐空間非常特別
裝潢較為純樸 以清爽明亮的橘白色系做為主色調
座位不少而且桌與桌間距離挺寬也不會相互打擾
店家也有提供WIFI讓大家使用 寧靜的用餐環境非常適合邊看書或上網
不過內用有限制兩小時大家要注意喔

另外 索瓦內還有個綠意盎然的小庭院
西踢光顧當天天氣十分晴朗 暖呼呼的太陽照射著綠地非常愜意
原本以為只是個庭院 但沿著石階往外走才發現
原來這裡是不需經過書店就能直通餐廳的第二個入口

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如果大家要走這條神祕的第二入口的話
請一樣搭乘捷運至公館站一號出口右轉
直行至龐德羅莎對面的巷子時 右轉
接著會來到轉角是秀泰影城的路口
請彎進左手邊的茶番及COME BUY這條巷子即可抵達~

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▼前面也有提到老闆夫妻倆愛貓頭鷹成痴
也是因為在購買貓頭鷹的同時才有這家索瓦咖啡的誕生
因此餐廳裡能見到的所有擺飾品也全都是貓頭鷹
貓頭鷹文具 貓頭鷹擺飾 貓頭鷹啤酒應有盡有
就連庭院也有貓頭鷹的蹤跡

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▼索瓦家內用不須服務費 餐具及飲水都放在座位區請大家自取喔~~~

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索瓦家的菜單選項非常多樣
西踢唯一覺得可惜的一點就是菜單過於複雜 不夠直覺化
像西踢在點餐時就發生數不清自己到底有那些附餐的情況
建議店家可以試著將加價的附餐統一價格及品項 讓客人點餐更簡易更快速~

目前的主餐部分點餐方式為
.早午餐/輕食料理(供應時間:10-12.14-17.19-21)
內附濃湯.沙拉.130元飲品(可補差價).手工甜點
.披薩(有八吋及十吋可做選擇)
搭配套餐+$109 附濃湯.沙拉.90元飲品(可補差價).手工甜點
.義大利麵/義大利湯麵/燉飯
內附麵包.濃湯.小杯紅茶
搭配套餐+$89 附沙拉.原小杯紅茶升級為130元飲品.手工甜點

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▲當天的今日濃湯為玉米濃湯
不過索瓦家的玉米濃湯跟西踢認識的玉米濃湯完全不同
完全不是記憶中黃黃稠稠充滿奶香的那種玉米濃湯
索瓦家的湯品裡面含有非常多蔬菜配料
充滿著蔬菜甜味非常順口 並以馬鈴薯泥取代濃厚的奶油
說他是玉米濃湯似乎會有先入為主的觀念
改稱洋蔥蔬菜湯或許更為合適哈哈哈

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▲索瓦家最堅持的就是全部的醬料都是手工製作
包含這款麵包的大蒜醬 沙拉醬 義大利麵裡的醬汁 果醬…等等等全部都不假他手一律手工製作
從照片裡也能看出 是真的能清晰看見蒜頭仁的真材實料大蒜醬
外面賣的抹醬常常是還沒入口 蒜味就先衝進整個鼻腔
但是索瓦家的大蒜醬則是近距離才能聞到大蒜味
原本預料會衝出的嗆辣口感也不搶戲
搭配的麵包外表看似並不出色
但咬下後外圈有著酥脆口感 而內在則柔軟且不過乾  是出乎意料的美味

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▲兩碗沙拉皆為加價套餐所附贈的 沙拉醬皆為油醋醬
索瓦家的油醋醬也能清晰看見真正的橄欖本人
西踢吃過有些油醋醬會比較著重在醋的部分 或許因為酸度較為明顯也更能開胃
但索瓦家的油醋醬則是著重在橄欖油的部分 吃起來順口不油膩
橄欖油俗稱地中海的液體黃金 對大家的肝臟去油解膩是非常有幫助的喔

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▲鮪魚蔬菜波浪餅(268)
美式炒蛋.香炒鮪魚.新鮮時蔬.香脆波浪餅
這一整盤這麼多樣食物 但西踢居然找不到任何一個地雷!!!
早午餐另外也有貝果.三明治.軟法可以選擇
西踢選的是難得一見的香脆波浪餅
香脆波浪餅其實也是鬆餅的一種 但不像是格子鬆餅那樣酥脆鬆厚
波浪餅厚度較薄更能凸顯出外鬆內軟的口感 表皮也烤得略為酥香
個人覺得這種波浪餅更適合搭配鹹食
一整盤食物非常多樣 不用擔心因波浪餅厚度薄而產生吃不飽的疑慮
鮪魚是個只要不油膩就不會出錯的選擇
索瓦家的鮪魚搭配花椰菜及甜椒一起拌炒
配上旁邊的炒蛋 再搭配番茄點綴出十分繽紛的色彩
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▼早午餐裡也附有沙拉 沙拉上有撒上起士粉
另外附上的一小杯就是前面介紹過的油醋醬
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▼水果旁邊附上的芥末醬也是索瓦手工自製
光看顏色以為是美式早餐常出現的黃芥末
但索瓦家的略帶甜度反倒更像是蜂蜜芥末醬
因為口味都調製得很清爽 就算挖很大口也不會有過於濃厚喉嚨卡卡的感覺
西踢是用波浪餅沾取食用 但我相信這個醬加入沙拉裡一定也很美味
只可惜當西踢準備要實際操作時 才發現碟子早就已經被舔得乾乾淨淨
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▼上面那一小匙為新鮮奇異果手工熬煮出的法式手工醬
索瓦家的手工果醬除了搭配甜點之外
飲品部分的水果茶也是用果醬茶做為基底非常特別
不過對西踢來說是稍微偏甜了一些
下層看似平凡的白花花奶酪榮登今日第一名
用濃醇香三字不能形容索瓦家的商品
因為沒有化學添加物的加持
索瓦家的食品都只能吃到食材最原始的味道 以及滑順不過於Q彈的口感
奶酪本身就略帶甜度 最底層還藏有香草籽
單單吃奶酪本身就非常美味
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▼鮭魚奶香義大利麵(299)
索瓦家的PASTA有分為義大利麵及義大利湯麵
西踢點的這種是前者的義大利麵
店家會將醬汁收乾吸入麵條內 盤子裡是沒有醬汁的
如果習慣吃有湯的醬汁路線 可以選擇義大利湯麵會比較合胃口喔
不知道是不是因為醬汁收乾的關係 麵條吃起來特別彈牙
鮭魚不像外面吃到的鮭魚那樣鮮嫩口感
感覺像是有炒過 稍微偏乾一些也比較沒有特殊調味
不油不膩不過度重口味 讓客人吃飽喝足卻能有清爽的感覺是索瓦的特色
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▼南瓜培根燉飯(289)
燉飯標榜是採用進口義大利米 生米翻炒至熟而成 中間會稍微保留一點米芯口感
不過西踢覺得索瓦家的燉飯依然是有著Q軟口感的
並不像吃泰國長米那樣有著明顯差異 應該大部分的台灣人都能接受
燉飯吃起來有股強烈黑胡椒的嗆辣味
但培根的部分並沒有西踢害怕地讓舌頭麻掉的強烈煙燻鹹香
上面兩根插著做點綴的 其實是油炸過的生義大利麵條 脆硬口感非常特別
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▼番茄綜合海鮮PIZZA(8吋)(228)
PIZZA有八吋及十吋大小可以做選擇
因為西踢已經吃很飽了所以選擇的是八吋
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索瓦家的披薩皆為薄餅 餅皮非常薄且香酥脆口
能完全吃到上面澎湃餡料的滋味
但是份量真的不大 尤其因為是薄餅更不佔用胃部空間
是適合作為點心的選擇
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▼索瓦家的手沖咖啡共有五種單品供選擇
要特別稱讚索瓦家的MENU上
都有清楚標示著各款手沖咖啡的資訊
包含氣味 香度 醇度 甘度 苦度 酸度
像月娘不喝帶酸味的咖啡 如此就能輕易挑選出想要的飲品
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▼頂級曼特寧(210)
選項裡唯獨曼特寧咖啡最原始 沒有香味甜味的輔助
但單單咖啡豆本身的香氣就非常吸引人
剛入口是濃郁苦味 但入喉後會有股甘醇的口感
因為苦味較重 建議大家可以搭配旁邊附上的布朗尼一起食用
布朗尼裡面還有核桃及杏仁果喔
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▼奇異果汁(130)
奇異果汁也是以新鮮奇異果現打的
不過這款個人覺得稀了一點 沒有奇異果汁特有的濃稠感
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▼套餐附贈甜點-蛋糕
索瓦家的蛋糕並非外面西點那樣細緻滑順的口感
吃起來是比較鬆並且有洞類似發糕的感覺 不過不像發糕那樣黏
如果大家有吃過秤斤賣的傳統蛋糕的話 應該就會知道這種口感
與前面提到咖啡所附的布朗尼相比的話
這款手工蛋糕較為鬆軟
而前面的布朗尼則較為紮實 為搭配咖啡食用因此蛋糕也做得略乾一些
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▼靜岡抹茶冰淇淋
如果大家想要嚐嚐這款靜岡抹茶冰淇淋的話
有冰淇淋凍飲及鬆餅兩種選擇
店家強調這款冰淇淋製作過程是不加一滴水的
純正紮實的茶香味的確令西踢印象深刻
而且堅持理念 冰淇淋也都沒有添加乳化劑
因此融化速度很快 建議大家要盡快食用喔
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▼最後跟大家分享一下隔壁桌的沙拉XD 沙拉價位約兩百元左右
這麼誘人的景象要不是因為西踢實在飽到喉嚨 不然我就要再加點了阿~
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