京阪∥水源之森貴船駛,夏季限定篇-在ひろ文吃到日劇裡的竹筒製流水涼麵

接連幾天過度晴朗的好天氣,昨天溫度居然高達攝氏38.7!
現在明明連端午節都還沒到,就創下百年來六月份最高溫阿(吶喊)
今天西踢就是要來讓大家消暑一下,我們來說說京阪行吃到的貴船流水涼麵

 

看到這瀑布流水,你們有沒有感覺全身都涼爽起來了阿~
西踢從小時候就常常在漫畫、卡通、日劇裡見到「竹筒流水涼麵
但長大後卻只有看過超市販賣一包一包的涼麵,
還得要回家拿個碗在水龍頭底下自行加入自來水,也太寂寞了吧…

西踢還搜尋到這種比較高級的DIY流水涼麵機XD
(↓圖片源自Bing圖片所搜尋)

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不對啊!西踢想吃的就是「竹筒」流水涼麵阿!
一定有很多人跟西踢一樣,所以居然還有商家發明了竹筒樣貌的DIY流水涼麵機…
(↓圖片源自Bing圖片所搜尋)

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不要再騙我了~~~(抱頭)
西踢認真上網搜尋了之後,發現在京都的貴船這裡
居然有真正的「竹筒流水涼麵」!

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因為貴船這裡太美導致文章過長XD
西踢會另外發關於貴船駛的交通篇,以及整趟路程的美景篇
本篇純介紹 ひろ文(唸法為:hirobun) 流水涼麵 的部分~

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從「貴船駛」出站後,搭公車約五分鐘到達「貴船口駛」
(搭乘公車的交通詳情請點交通篇

從「貴船口駛」約需再步行十五分鐘的爬山路程才能抵達「ひろ文」
五月至九月的夏季限定時期,沿路各家餐廳都會在溪流上架設川床
川床是京都的傳統特色,店家會在河川溪流上方搭建木製的納涼床,
並鋪設草蓆及竹簾,讓客人坐在川流上享用餐點
伴隨著水流聲,並感受溪水在腳下潺潺流動
胃袋滿足的同時,平日忙碌的心靈似乎也被撫慰了

 

但要有這種放鬆代價真的是不斐,西踢沿途看到川床料理幾乎都是五千円起跳!
而今天介紹的「ひろ文」不只是難得一見的流水涼麵,
更是難得連窮西踢都可以吃得起的川床料理XD

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在流水涼麵對面也有塊寫著「ひろ文」的招牌,下方便是前往ひろ文旅館的階梯

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如果要吃流水涼麵的話請記得上坡後在右手邊!
不要像西踢一樣迫不及待左拐直衝上階梯,下場就是會很囧的被老闆招手叫回餐廳門口XD
唉呦就是因為西踢是第一組客人,前面都沒有排隊人潮
才讓西踢迷失跑到人家的旅館去了啦哈哈哈

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另外如果大家有空也可以到旁邊的結社走走
這部分西踢放在這篇囉~

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流水涼麵供應時間為11:00~16:00  1300円/人
五月到九月夏季限定販售,而且如遇下雨天就會停售喔~
要吃流水涼麵人品也是很重要的!

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西踢去日本的第一天就是台灣下暴雨的那個星期一(5/16)
當天晚上大阪也是下豪大雨!豪到西踢走過心齋橋卻沒看到固力果跑跑人的程度!真的超誇張XD
當時還擔心下大雨就得要取消流水涼麵這個行程了
好險隔天抵達京都天氣就變得非常晴朗!
藍天白雲是適合我們去吃流水涼麵的好日子~

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當天抵達ひろ文時是十點半,我們是第一組客人~
十一點一到,老闆便請我們至樓梯旁邊結帳(溫馨提醒:請盡量自行準備好零錢喔)
結完帳店員會給一張英文的注意事項,
內容包含工作人員會告知您號碼順序及座位,如果過號了請立刻告知店員
另外還有一把代表順序號碼的扇子,西踢拿到「1番」莫名有種爽爽的感覺XD

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接著就開放第一組客人進去啦~
沒錯沒錯!第一組客人就是我們啦(燦笑)

走下樓梯進入用餐座位,也就是「川床區」
樓梯濕滑大家行走要小心,禁止在樓梯上拍照喔~
套一句張家界導遊常說的話:「走路不觀景,觀景不走路」請大家務必留意自身安全喔~

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走下樓梯後映入眼簾的是一.整.片的瀑布!
岩石交錯所激盪出的水花非常吸引人,唰唰唰的流水聲真的是讓人非常放鬆

西踢從下游的貴船駛一路爬到最高的貴船神社奧宮
整趟路上個人覺得水流最大、最美、最讓人無法轉移視線的川床
真的就在ひろ文!

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瀑布跟竹筒的組合搭配

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瀑布跟竹筒跟西踢的完美組合搭配(欸)
完美到都曝光了呢

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瀑布前的竹筒,是從西踢剛走的樓梯旁那間鋪滿竹簾的小屋子延伸出來
廚師從小屋子裡放入麵團
麵團依循著竹筒軌道,順著水流一路流到我們面前
這就是西踢心心念念的流水涼麵阿~~~

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服務人員請我們先在旁邊的餐桌稍後,
並在流水涼麵的每個座位依序擺上餐具、醬汁及甜點

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水道共有三條,外面是竹筒但裡面是鋼製的
店家會告知每組客人使用哪條水道,
不怕挟到別人的麵,也不會吃到陌生人的口水喔~

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第一組的好處就是能做到離出麵口最遠的位置,有充分時間看著麵團的來臨XD
西踢真心建議要拍照的孩子盡量坐靠出麵口的座位
因為剛開始要拍照時根本無法有閒暇挟麵!
要有後面的好心朋友才不會餓肚子阿哈哈哈

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流水的速度並不是非常湍急,所以其實難度不是很高
重點是挾麵時最好像前面客人這樣
1.堵  2.插  3.挾
一開始就直接用挾的話,一個沒挾好麵糰散掉了就是大江東去浪濤盡
麵條會跟壯士一樣一去不復返的阿~~~

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挾起來後稍微把水瀝一下

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再放到竹筒外貌的日式醬汁裡
鏘鏘!這就是傳說中麵條Q彈、醬汁清爽的日式流水涼麵啦~

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流水涼麵的清爽口感再搭配川床美景,流水潺潺暑意全消~
不過吃到後來,醬汁都被流水稀釋掉了,越吃越沒有味道了阿XD

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雖然是流水涼麵,而且一次還只有一小團,但其實總共大約有十團麵左右
西踢本來還很怕會餓肚子,結果沒想到居然吃飽了XD
不過畢竟是涼麵,如果餓著肚子來這邊吃正餐的話多少有些空虛
建議大家還是先吃點熱食再來吧~

 

最後流出來的一球是粉紅色的紫蘇麵條

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最後記得要把甜點吃掉喔!
老實說西踢本身就很熱愛蕨餅,冰涼Q彈的滋味是夏日好選擇
ひろ文家的蕨餅還在外層裹上抹茶粉,來到京都就是要無止盡的吃抹茶阿~

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店家名稱:ひろ文
店家地址:京都市左京區鞍馬貴船町87
營業時間:11:00~21:00
流水涼麵為11:00~16:00 雨天停售


檢視較大的地圖

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文章本來是今天凌晨一點發的文章
只不過過了一個晚上居然瞬間變天!
一點都不熱了害西踢這邊開頭變得好尷尬哈哈哈
桃園大打雷還淹大水,是國家一級警報阿!
外出天雨路滑視線不良,大家更要注意特別小心喔~

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一般留言

  1. 下次也要跟CT一起去日本玩~~~~
    這個真的超常在日本節目裡看到哈哈哈
    覺得麵要另外沾醬吃 整個升級阿阿阿
    不管是涼麵還是烏龍麵
    CT的絲路文我還是有準時follow
    真的有上歷史課感覺哈哈哈

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    版主回覆:(06/03/2016 03:15:23 PM)
    VIP采忠實鎖定每篇文章 最愛你惹
    日本真的很棒 可是西踢想去的地方太多
    埃及智利芬蘭紐西蘭德國英國蒙古哈爾濱……
    (存摺君以飢餓三十年的方式再向我抗議XD)
    日本節目真的很常出現吧!!
    而且不只好吃還好玩而且這裡真的很漂亮
    是個超適合帶娘親去的地方
    絲路真的是個跟歷史無法分割的旅程
    真心怕大家覺得無聊看不下去
    可是如果不瞭解歷史典故 那就不是歷史課本上的那條絲路了
    西踢家的文章寧可你看不完 也不希望讓人看了有種空虛感XD

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